高压锅珍珠鸡的做法

准备材料

珍珠鸡750克

矿泉水适量

葱、姜适量

盐、鸡精、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉适量

处理珍珠鸡

将珍珠鸡择洗干净，切块。

放入锅内加开水焯烫一下，再次洗净。

腌制鸡肉

将切好的珍珠鸡放入盆中，加入适量的盐、料酒、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

制作过程

锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的珍珠鸡块倒入煎炒至金黄色。

加入葱姜蒜末炒香，再放入煮熟的珍珠鸽子蛋翻炒均匀。

加入适量的蚝油、白胡椒粉、生抽、鸡粉和水炖煮片刻，让鸡块入味。