淮山瘦肉青菜粥做法

食材准备：

大米 100 克

瘦肉 80 克

山药 150 克

青菜 100 克

盐适量

生抽适量

料酒适量

姜适量

葱适量

食用油适量

烹饪做法：

前期准备

大米洗净，浸泡 30 分钟。

瘦肉切片，加生抽、料酒、姜片腌制 15 分钟。

山药去皮切块，泡入水中防止氧化。

青菜洗净切段。

制作过程

锅中倒油，油热后放葱姜爆香，加入瘦肉翻炒至变色盛出。

锅中加适量水烧开，放入大米大火煮开，转小火煮 20 分钟。

放入山药块继续煮 15 - 20 分钟至粥浓稠，放入炒过的瘦肉再煮 5 分钟。