半壳贝做法

半壳贝的家常做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

用料：半壳贝2斤、大葱1根、姜一块、大蒜五六瓣、海鲜酱油适量。

做法：

半壳贝清洗干净，上锅蒸10分钟左右，不宜过久以免失口感。

切好的葱丝、姜丝、蒜末均匀撒在半壳贝上。

起锅热油，将油均匀淋在半壳贝上，炸出葱姜蒜的香味。

最后淋上海鲜酱油，摆盘时注意不要洒出汁水，因为精华都在汁里。

用料：半壳扇贝、大蒜、粉丝、海鲜酱油、蚝油、精盐、白糖。

做法：

半壳扇贝自然缓化，清洗一遍，大蒜切成沫，粉丝泡软。

锅内放油，放入一半的蒜末炒成金黄色，再放入另一半的蒜末翻炒均匀后，倒入海鲜酱油、蚝油、精盐、白糖炒匀。

锅内放水烧开，上汽后放入码好的蒜蓉粉丝扇贝，蒸5分钟出锅，出锅后撒一些切碎的小米辣，浇上热油。

用料：半壳贝、葱丝、姜丝、蒜末、料酒、盐。

做法：

半壳贝清洗干净，码入盘中，撒上葱丝、姜丝。

放笼屉上蒸5至10分钟后端出来。

将煮好的细粉丝洒在半壳贝上。

将炒锅烧热，放少许油，将葱丝、姜丝、蒜片放入锅中，加少许白糖和酱油，少添点水，烧开后盛出来，倒在盘中。

用料：青口贝、洋葱、大蒜、黄油、面粉、水、淡奶油、盐、黑胡椒、马苏里拉芝士碎。

做法：

青口贝提前解冻，用勺子将肉与壳分离，洗净泥沙。

蒜头压成蒜蓉，洋葱和青红椒切细丁。

黄油融化后倒入蒜蓉、洋葱、青红椒翻炒至香味。

撒上面粉拌炒，倒入淡奶油搅拌至浓稠，加盐和黑胡椒调味。

扇贝肉烫15秒后捞起，放入烤盘中，铺上炒好的蔬菜奶油酱，撒上芝士碎。

放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右，至芝士融化。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。