陕西糕做法

陕西糕有多种做法，下面提供几种常见的制作方法：

原料：糯米、芸豆、红枣。

做法：

将糯米和芸豆分别浸泡数小时，使其充分吸收水分，变得柔软。

红枣去核，剪成小块备用。

准备一个特制的甑，在甑的底部铺上一层糯米，接着均匀地撒上一层芸豆和红枣，再铺上一层糯米，如此反复，直至原料用完，形成层层叠叠的美妙结构。

将装有原料的甑放入蒸锅，先用大火蒸制一段时间，让蒸汽迅速穿透每一层原料，使它们初步融合。随后，转为小火慢慢蒸煮，这个过程需要耐心等待，让糯米充分吸收芸豆和红枣的香气，芸豆变得软糯，红枣的甜蜜也渗透到每一粒糯米中。

经过数小时的蒸制，切糕终于大功告成。刚出锅的切糕热气腾腾，香气扑鼻。糯米变得晶莹剔透，芸豆软糯香甜，红枣则化为甜蜜的汁液，浸润着每一层。

原料：面粉、白糖、清水。

做法：

将面粉倒入锅中之后用开水烫开，注意面粉需要充分烫开，不过面团的粘性会降低糖糕的口感。