鳗筋仔做法

鳗筋仔是一道美味的家常菜，以下是两种做法：

鳗鱼干的做法

食材

鳗鱼干适量

大蒜5根

盐1勺

味精小半勺

料酒少许

耗油少许

步骤

从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干。

大蒜先切好备用，叶子和根分开。

倒入适量的油，放几片姜片，然后放入鳗鱼干的大蒜头。

炒一下，加入1勺盐，少许料酒和耗油。

炒一会再加入适量的水煮一下。

大火收汁，待水还剩少许的时候加入大蒜叶，待叶子熟了加入味精炒一下。

装盘，很下饭。

鳗鱼炖咸菜的做法

食材

鳗鱼145克

咸菜100克