花甜耙做法

花甜粑的制作方法如下：

选择上等的糯米和粳米，按照2:1的比例混合。

淘去米糠，将米浸泡在水中，待米浸透发泡后磨成细粉。

将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆（当地人叫打浆子）。

将熟浆与剩下四分之三的细粉进行搅拌均匀。

将搅拌好的面团进行反复揉搓，形成黏和的面团。

根据不同的花形，压成不同的面团形状。例如，做松针花图案的，需要先把面做成蛋糕状；做牡丹花的，要把面擀成长条，再卷起来压紧夯实，然后制作花纹。

在面皮上均匀地涂上粑粑红或其他颜色。

将叠好的面片卷成圆条，用预制好的薄竹片在圆条周围向内压数条细槽，抹湿后继续挞合。

用一层涂色面片包在挞合的圆条上，再挞合。最后将圆条切开，这样可以看到所做的花样。

将做好的花甜粑放在编好的竹蒸笼里，用大火蒸三炷香的时间（大约三小时），直至蒸熟。