活尿虾做法

活尿虾（通常指濑尿虾或皮皮虾）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 蒜蓉面包糠炸濑尿虾

食材：

濑尿虾

蒜蓉

面包糠

椒盐粉

辣椒油

青红辣椒

做法：

1. 烧一锅水，水开后放入濑尿虾大火煮1分钟后捞出（小只的直接生炸不用煮）。

2. 准备1碗蒜蓉和1碗面包糠。烧一锅油，4成油温约120度倒入蒜蓉大火炸20秒，再转中火炸至浅黄色时，倒入面包糠大火炸10秒捞出沥干油份备用。

3. 油温烧至8成油温约240度，放入濑尿虾大火炸40秒捞出。

4. 锅留少许底油，爆香辣椒，放入濑尿虾加椒盐、辣椒油炒香，最后倒入炸蒜和面包糠炒匀即可。

2. 辣椒蒜蓉炒濑尿虾

食材：

濑尿虾

辣椒

蒜蓉

姜切片

做法：

1. 热锅下油，姜先入锅，滋滋声中，香味瞬间散开。

2. 放入濑尿虾，翻炒至变色，虾壳渐渐泛红。

3. 接着，蒜蓉、辣椒登场，蒜蓉醇厚，辣椒热烈，与濑尿虾完美融合。