肠粉米浆做法粘米粉

制作肠粉米浆需要以下食材和配料：

粘米粉 ：60克

生粉：

20克

玉米淀粉：

10克

清水：

180克

香油：

1勺

做法和步骤

调米浆

按照6:2:1的比例，将粘米粉、生粉和玉米淀粉混合在一起。

加入粉量2倍的清水，用筷子搅拌均匀。

加入1勺香油，继续搅拌均匀，这是让肠粉顺滑的“秘密武器”。

调馅（可选）：

如果需要添加馅料，可以将瘦肉馅加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉调味，搅拌均匀备用。

摊平米浆

准备一个平底托盘或者盘子，先在盘子上淋上食用油抹匀。