鸭脆骨做法

鸭脆骨的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

第一种：简单腌制鸭脆骨

用料：

姜片30克

葱段50克

精盐15克

料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量

腌制方法：

1. 鸭脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆。

2. 依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟。

3. 拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。

第二种：增香增色的腌制鸭脆骨

用料：

松肉粉8克

食粉4克

吉士粉15~30克

胡萝卜浓汁90克

豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量

腌制方法：

1. 广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。

2. 鸭脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。

第三种：尖椒鸭脆骨

用料：