财鱼粉做法

财鱼粉的做法如下：

腊肉财鱼粉

用料：

腊肉 150克

胡萝卜 100克

财鱼片 150克

西红柿 一个

小葱，姜，蒜 少许

做法步骤：

1. 财鱼去刺，滑成薄片；腊肉、胡萝卜、生姜切成薄片；西红柿切丁；小葱切沫。

2. 清水煮沸，下米粉，汆熟，摊凉备用。

3. 炒锅加油，七成热，下入姜蒜爆香，加入腊肉翻炒，加盐，加入适量水后，放入西红柿丁，胡萝卜大火煮开，小火煎至15分钟，将菜码放米粉上，淋上香油，洒上小葱。

4. 将汤汁加入粉中，一份鲜香的腊肉财鱼粉就呈现在你面前了。

番茄财鱼粉

用料：

财鱼 半斤

番茄 1个

白银耳 适量

粉丝 适量

盐 适量

植物油 两勺

做法步骤：

1. 将银耳小朵温水泡发洗净，稍微撕小朵。

2. 热锅放冷油，将鱼片沿着锅沿划去，小心不要溅到油了，将鱼片两面煎一分钟。

3. 把鱼片趴到一边，再倒少许植物油，将番茄片倒入翻炒至番茄汁出来。