鱼头当归汤做法

鱼头当归汤的做法如下：

材料准备

鱼头1个

当归适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

清水适量

步骤

鱼头处理：将鱼头洗净后切成块，用盐和料酒腌制约10分钟。

炖汤：锅中加入适量清水，烧开后放入鱼头块、姜片和当归，用中小火炖煮约30分钟，煮至鱼头变烂。

调味：放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。

装盘：将汤倒入汤碗中，撒上一些切碎的香菜或葱花即可。

提示和建议

为了更好地去腥，可以在炖汤前将鱼头两面稍微煎一下，这样不仅能去腥，还能使汤更加浓郁。

当归的用量不宜过多，以免药味过重，影响汤的口感。