鲜菌子做法

鲜菌菇汤

食材：鲜菌菇（如白玉菇､猪肚菇､金针菇､口蘑等）200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、汤豆腐200克、小葱2根、姜片2-3片、蒜1粒（可选）、盐、白胡椒粉适量、蚝油1小勺、香油几滴。

步骤

1. 菌菇清洗干净，火腿肠切片，汤豆腐切块，葱白切段，葱绿切葱花，鸡蛋打散备用。

2. 锅热后加2小勺油，油热后加入葱白、姜片、蒜末爆香。

3. 加入火腿肠和菌菇翻炒1分钟，撒入一小勺盐和蚝油增加风味。

4. 倒入400ml开水，加入切好的汤豆腐，中小火煮5分钟。

5. 缓缓倒入打散的鸡蛋，待蛋液全部倒完后立即关火，让锅内余温使蛋液熟成嫩滑状态。

6. 最后调味与装饰：撒入少许白胡椒粉和几滴香油，最后撒上葱花。

烤蘑菇

食材：鲜蘑菇。

步骤

1. 将鲜蘑菇洗净，对半切开后放在烤盘上。