酱阔豆腐做法

用料：豆腐、豆瓣酱、淀粉、姜片、葱根、蒜瓣、蚝油、糖、盐、油。

做法：

提前用勺子将豆腐一块一块地用热水煮一下，加盐，大约三四分钟，捞出备用。

热锅放油，放葱姜蒜，加糖半勺，加三勺豆瓣酱，加水，放豆腐煮一会，加蚝油，加一点水淀粉，齐活，最后加葱花香菜。

用料：豆腐300克、酱油3勺、白糖1小勺、清水适量、蚝油1勺、香葱2根、小辣椒1个。

做法：

豆腐洗净切块，下锅煎至两面金黄，后放入酱油、清水、白糖，最后放入葱和小辣椒，装盘。

用料：水豆腐一块、植物油适量、干黄酱适量、葱适量、大蒜适量。

做法：

葱切碎，豆腐切块，热油葱花爆锅，爆出香味加适量的干黄酱，翻炒一下干黄酱，豆腐下锅翻炒，保持小火翻炒，最后出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末。

用料：老豆腐1块、大葱1根、蒜4瓣、姜3片、红辣椒1个、黄豆酱1勺。

做法：

豆腐切片，蒜、姜切碎，葱、辣椒斜切成段。