鼓油皇鸡脚的做法

豉油皇鸡脚的做法如下：

材料：

鸡脚 550g

姜 3g

香叶 2片

八角 2g

桂皮 2g

酱油 70g

老抽 5g

料酒、水、盐、小冰糖 适量

步骤：

1. 鸡脚剪掉脚趾甲，冲洗干净。

2. 锅中放入适量水，大火烧开后放入鸡脚和料酒煮5分钟。

3. 鸡脚煮好关火后捞出沥干水分。

4. 香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖准备好，洗净沥干水分。

5. 锅中放入适量水，香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖加入锅中，大火烧开。

6. 加入过水后的鸡脚。

7. 酱油、老抽加入锅里，中火盖上盖子焖煮40分钟。

8. 最后尝一下汤汁味道，如果味道不够的话可以适量加入盐和冰糖。

建议：

在煮鸡脚的过程中，可以根据个人口味调整水量和焖煮的时间，以达到最佳口感。

如果喜欢更软嫩的口感，可以在最后阶段适当延长焖煮的时间。