乳酪包馅料做法

乳酪馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 基础乳酪馅

用料：

开水 120g

即溶吉士粉 50g

糖粉 30g

奶油芝士 200g

柠檬汁 5g

做法：

1. 奶油芝士拍平压开，隔水软化。

2. 即溶吉士粉与糖粉拌匀，加入开水搅拌至粘稠。

3. 软化芝士拌匀，加入柠檬汁拌匀。

4. 入裱花袋，冷藏备用。

2. 蔓越莓乳酪馅

用料：

奶油奶酪 100g

白砂糖 10g

蔓越莓干 20g（切碎）

做法：

1. 将白砂糖和奶油奶酪称重好放进奶锅，小火加热，边加热边搅拌，搅拌至糊状。

2. 装入裱花袋放凉备用。

3. 蜜红豆乳酪馅

用料：

奶油奶酪 100g

糖粉 10g

蜜红豆 160g

做法：

1. 奶油奶酪加入糖粉拌匀，装入裱花袋备用。

2. 面团松弛好后擀开，包入蜜红豆，再次擀开包入乳酪馅，收口捏紧。

3. 面团按扁一些，二次醒发至1.5倍大，锅中不用刷油，直接放入乳酪包煎至两面金黄。

4. 蔓越莓乳酪馅（低糖版本）

用料：

奶油奶酪（软化）200g

赤藓糖醇粉/或阿洛酮糖 40g

蔓越莓干 70g

奶粉 20g

做法：

1. 将奶油奶酪软化后与糖醇粉一起搅拌混合。

2. 加入蔓越莓干和奶粉，一起混合成团。

3. 馅料分成12份，包进椰子粉面团里，整形后烘烤。

5. 简易乳酪馅

用料：

芝士奶酪 240g

白糖 50g

牛奶 35g

奶粉 30g

紫薯果蔬粉 20g

做法：

1. 芝士奶酪隔热水加热到能用电动打蛋器打至松散状态。

2. 加入白糖，继续打至顺滑。

3. 加入牛奶，分次加入，直到达到合适的稠度。

4. 加入奶粉打至顺滑状态，最后加入紫薯果蔬粉打至顺滑。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方。例如，基础乳酪馅适合用于各种需要乳酪口感的甜点，蔓越莓乳酪馅和蜜红豆乳酪馅则适合喜欢果干口感的人，而低糖版本的蔓越莓乳酪馅则适合追求健康饮食的人群。