麻掌的做法
麻掌（凤爪）的做法
材料：
凤爪 500克
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
金龙鱼小磨香油 适量
金龙鱼花椒油 适量
芝麻 适量
步骤：
准备食材
把凤爪先用开水焯一遍，然后捞出凉水过滤。
剪掉凤爪的指甲，剁成小块。
放入姜片和料酒，表面盖上保鲜膜，腌制10分钟。
煮凤爪
将腌好的凤爪用开水煮20分钟，直至煮熟，关火。
用凉水过滤，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
调味
从冰箱取出冷藏后的凤爪，加入2勺盐，3勺鸡精粉，适量的金龙鱼小磨香油和金龙鱼花椒油，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱内最少冷藏2小时。