山姆美国西冷薄片做法
山姆西冷薄片的做法如下：
准备材料
西冷牛排片
牛油果油或橄榄油
盐
黑胡椒粉
黄油
蒜瓣（可选）
处理牛排
将牛排片用厨房纸吸干水分。
在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉。
煎制
热锅，倒入适量的牛油果油或橄榄油。
将牛排片放入锅中，一面煎30-40秒。
翻面，再煎30-40秒。
如果喜欢五分熟多一些的口感，可以在煎好两面后，撒上黑胡椒椒盐，然后出锅切成块状蘸黑胡椒酱。
其他搭配
可以搭配一些蔬菜，如洋葱、土豆、西兰花、西红柿、圣女果、胡萝卜等，煎至有横纹后出锅。
另外，可以准备一些意面或玉米，将黑胡椒汁烧开浇在牛排和意面上，增加风味。
小贴士：
火候控制：煎牛排时要控制好火候，避免煎过头，保持肉质的鲜嫩多汁。
静置：煎好的牛排可以静置几分钟，让肉汁更加丰富。
使用铸铁锅：铸铁锅导热均匀，能够使牛排表面迅速加热，产生丰富的香料分子，同时保持肉质细胞壁的完整，从而锁住肉汁。
希望这些步骤和技巧能帮助你制作出美味的山姆西冷薄片牛排!