干香锅虾的做法大全集

基本做法

食材：大虾、土豆、藕片、洋葱、小米辣、蒜末、香菜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白芝麻。

步骤：

炸制大虾：将大虾清洗干净，去掉虾线，锅中热油，将大虾炸至外壳金黄、外酥里嫩，捞出备用。

炸制配菜：将土豆切条，藕片切薄片，倒入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

爆香底料：锅中留底油，加入小米辣、蒜末炒香，随后加入豆瓣酱和火锅底料，用中火慢慢炒化，直至底料红亮、香味扑鼻。

翻炒配菜与大虾：将炸好的大虾、土豆条、藕片倒入锅中，再加入洋葱，翻炒均匀。

调味增香：加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。最后撒上一把白芝麻，让香气更加浓郁。

点缀出锅：撒上几片香菜装饰，整锅色泽诱人，麻辣鲜香，立刻端上桌。

简化做法

食材：大虾500克、土豆1个、莲藕1节、玉米1根、洋葱半个、干辣椒10根、花椒1小把、生姜1块、大蒜5瓣、小葱2根、生抽1勺、鸡精1勺、火锅底料1块、豆瓣酱1勺、白芝麻适量、食用油适量。

步骤：