苦绿做法

苦绿（通常指苦菊）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒸苦绿

食材：

苦菊

蒜瓣

干辣椒

花椒

油

盐

步骤：

1. 将苦菊洗净，切成适当大小。

2. 放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中投凉，沥干水分。

3. 准备调料汁，将蒜瓣和干辣椒剁碎，加入盐、鸡精、香油、生抽、白醋、香醋、辣椒油、花椒油等拌匀。

4. 将苦菊放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可食用。

2. 炒苦绿

食材：

苦菊

鸡蛋

油

盐

步骤：

1. 苦菊洗净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 烧热油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中再加油，放入苦菊翻炒，加入适量盐调味，炒至断生即可。

3. 凉拌苦绿