野外烧烤做法

户外烧烤的做法如下：

材料准备

肉类：牛肉500克、鸡胸肉500克

蔬菜：彩椒3个

调料：照烧汁2勺、孜然粒15克、辣椒面15克、洋葱、生姜、花椒、五香粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁

制作步骤

牛肉和鸡胸肉切成小块，用洋葱、生姜、花椒、五香粉、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

彩椒切成适当大小的块状。

在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，待木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。

将腌制好的牛肉片和鸡肉块放在烤架上，适当翻转，烤至两面金黄色。蔬菜如洋葱、彩椒等烤制2-3分钟，使其熟透但仍保持脆嫩。

肉类食品在烤热、收紧后再刷油，其他食品可以烤的时候就刷油，油不要刷多，以刷完后不滴油为标准。烤的过程中要勤于翻动，防止烤糊。最后根据个人口味，可以洒上适量的盐和黑胡椒粉提味，也可以准备一些烧烤调味酱作为蘸料。

烧烤过程中要注意安全，避免火星烫伤。带上烫伤药和必要的户外装备，如帐篷、地席、湿纸巾等。

示例菜单

巴西烤肉：排过酸的三角肉2.5KG，撒上大量盐，大火烤10至20分钟。

蒜香牛排：排过酸的三角肉2.5KG，撒上盐和大蒜油，400度火温烤2分钟7成熟。

烤培根：烟熏五花肉2.5KG，卷入调料后中火烤5至10分钟。

烤羊肉：羊肉2.5KG，拌入调料后腌制18小时，中火烤10至20分钟。

通过以上步骤和技巧，你可以享受一次美味的户外烧烤。