胖土豆做法

香煎胖土豆

原料：小土豆500克、小米椒适量、油适量、白糖少许、生抽适量、盐适量、孜然粉一勺、熟白芝麻适量、香菜适量。

做法：

1. 小土豆撕去表面一层皮，清洗干净，放入锅中或高压锅中隔水蒸熟。

2. 蒸熟的小土豆放菜板上，用刀背轻轻按一下，压扁。

3. 平底锅里倒一层薄油，把小土豆放下去，小火慢煎。

4. 小土豆要翻面，2面煎至金黄，煎好的可以先夹出来。

5. 锅里底油爆香生姜、小红椒，放小土豆下去。

6. 放孜然粉、白糖、生抽、开水，翻炒均匀，然后让它收汁，收一半时候放盐。

藏炸胖土豆球

原料：土豆若干、油适量、盐少许、胡椒粉、辣椒粉、鸡粉、面粉、孜然粉。

做法：

1. 土豆蒸熟后去皮，压成泥，加入糖、胡椒粉、辣椒粉、鸡粉、孜然粉和面粉，按1比1比1比1比1比1的比例混合。