嘎了牛做法

嘎呢牛肉

材料：牛肉300克，青椒200克

调料：油3大匙，料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙，葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙，水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

做法：

1. 牛肉横纹切丝，调调味料（1）拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2. 热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3. 热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

嘎抛牛肉

材料：姜蒜小米辣肉沫，洋葱末，豇豆，小米辣，荆盖

调料：鱼露，白胡椒，泰国辣椒酱，生抽，芝麻油，干贝素。

做法：

1. 油热下姜蒜小米辣肉沫炒香出香味冒油。

2. 把洋葱末、豇豆、小米辣、荆盖一起放进去翻炒出香味。