鸡脚肘做法

红烧小鸡肘

用料：小鸡肘700克、葱1根、姜4片、料酒1勺、五香粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、孜然粉1勺。

做法：

小鸡肘洗净，放入葱姜料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。

起锅烧油，油开后放入小鸡肘翻炒至表面微焦，放入葱姜五香粉翻炒几下。

放入生抽老抽冰糖翻炒均匀，让每个鸡肘都上色。

放入一碗水大火烧开，之后盖盖开小火炖二十分钟。

然后大火收汁，关火后放入一勺孜然粉，翻均匀盛出装盘。

糖醋鸡肘

用料：鸡肘、花椒、大料、葱、蒜、辣椒、糖、醋、料酒。

做法：

首先将鸡肘洗净，放入水中煮至8成熟，煮的时候水中放花椒和大料。

调一碗料汁：糖、醋、料酒、生抽、煮鸡肘的高汤。

葱蒜切好备用。

锅中放少许油，葱蒜炝锅。

放入鸡肘翻炒。

爱吃辣椒的放入几个干辣椒。