双层慕斯蛋糕做法6寸

制作双层慕斯蛋糕的6寸配方如下：

奥利奥饼干底

用料

奥利奥饼干碎 100克

黄油 40克

做法

奥利奥饼干去夹心，研磨至没有大颗粒。

黄油40克隔热水融化，加入饼干碎100克混合均匀。

铺入6寸蛋糕模具底部，用勺背压实，放入冰箱冷藏15分钟。

巧克力慕斯层

用料

牛奶 50克

淡奶油a 60克

黑巧克力 40克

吉利丁片 1片（5克）

淡奶油b 100克

细白砂糖 20克

做法

牛奶50克，加入淡奶油a60克稍微混合，加入黑巧克力40克（70%可可脂）和凉水泡软的吉利丁片1片（5克），混合物隔热水搅拌融化，制作成巧克力液备用。注意水温控制在40-50度，不可过高否则吉利丁片会失效。