烤肉辣椒面做法

方法一：传统烧烤辣椒面

原料 ：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

做法

将干辣椒剪成小段，与花椒、桂皮、小茴香一起翻炒至辣椒脆香。

炒好的原料凉一会，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存。

方法二：简易烧烤辣椒面

原料：

干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

做法

把干辣椒剪成小段，放到锅里炒，加入少许菜油，炒至辣椒籽稍微有点黑就取出。

放到一个粗瓷钵里，冷却5分钟，加点盐再捣碎即可。

方法三：韩式烤肉辣椒面

原料：

辣椒面、开水、糖、盐、味精、酱油、蚝油、香菜碎、大葱碎、材料油、韩式辣酱（可选）。

做法

辣椒面倒入开水泄开，搅拌成糊状（别太稀）。

辣椒凉透后加入糖、盐、味精、酱油、蚝油、香菜碎、大葱碎，搅拌均匀。

想要更香可以炸点材料油倒入其中，再加点韩式辣酱。

方法四：四川口味烧烤辣椒面

原料：

辣椒面、白糖、白芝麻、花椒、盐、孜然粉、油辣子。

做法

将辣椒面、白糖、白芝麻、花椒、盐、孜然粉、油辣子混合在一起，搅拌均匀。

将这些原料搅拌在一起，然后烧烤料就做好了，码在肉上就可以烤了。

方法五：五香辣椒面

原料：

干辣椒、花生米、白芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

做法

把干辣椒和小米辣剪成小段，花生米炒至6成熟，放白芝麻一起炒香。

将所有香料和炒好的花生米、芝麻一起放入锅中，继续炒至味精炒香。

炒酥脆后倒入料理机中打碎，这样一盘又香又辣的五香辣椒粉就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。