炸金叶做法
炸金叶的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
面团制作
清水200克，加食盐20克，50克芝麻，面粉500克，和成软硬适中的面团，静置20分钟醒发一下。
面片制作
将面团擀成薄薄的面皮，卷起来沿着中间由上到下划一刀，再切成大小差不多的面片。
面片的中间再划一个3厘米左右的口子，拿起面皮，用面皮的另一端沿着中间的口子穿过，做成蓑衣状。
炸制
锅内放油，用筷子测试油温，放进筷子后看见小气泡就可以了。
一次不要炸太多，油温要控制好，油炸过程中保持小泡，变色后5秒内出锅。
做法二：
处理花椒叶
花椒叶子全部剥下来，去掉杂质，倒入适量的清水，加上少许的盐，抓匀，浸泡一会儿，然后沥干水分。
调制面糊
取个小碗，加普通面粉少许，鸡蛋两个，少许盐，少量多次加清水，搅拌成酸奶状的面糊，稠度要适中。