鲍鱼螺丝椒做法

尖椒鲍鱼

用料：

鲍鱼 14只

生抽 1勺

葱 一根

尖椒 几十根

姜 几片

蒜瓣 三个

蚝油 2勺

白糖 一点点

鸡精 一点点

熟芝麻 一把

花椒 一大把

花椒油 一勺

料酒 一勺

做法步骤：

1. 把鲍鱼打花刀，一个切成两个。涨水焯水放料酒1分钟捞起。

2. 放菜油，花椒粒，姜蒜，鲍鱼炒半分钟。

3. 倒入一大盘青红小米辣，尖椒。加入蚝油，生抽，白糖，鸡精（可以不放）花椒油。炒1分钟起锅。

4. 撒上香菜，熟芝麻即可。

蚝油鲍鱼

用料：

小鲍鱼 10只

红辣椒 1个

青麻辣 2个

盐 少许

蚝油 少许

香葱 少许

姜丝 少许