杂茄做法

家常杂丁茄子

材料：茄子、鸡肉、菜椒、香菜、蒜、姜。

调料：盐、一品鲜酱油、醋、糖、味精、生抽。

做法：

1. 茄子洗净切条，蒸软后撕成条备用。

2. 姜蒜香菜和鸡肉切末，炒熟备用。

3. 将所有配料和调料混合拌匀，放入盘中即可。

茄子杂炒

材料：茄子、西红柿、葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉。

做法：

1. 茄子切大片，轻轻切成小细格，用盐腌制后切块。

2. 西红柿切丁，葱姜切末。

3. 锅内放油，放入花椒煸香，放入茄子煸炒至软。