风干肉做法无烤箱

所需材料：

1. 前腿或后腿的纯瘦肉（不能用里脊肉和梅条肉）

2. 盐、五香粉、花椒和辣椒粉（根据口味调整）

3. 白糖（适量）

4. 温水（用于清洗和蒸煮）

5. 晾架或保险袋（用于风干）

步骤：

准备肉

买前腿或后腿的纯瘦肉，清洗干净并控干水分。

切成长条或厚片，以便于风干和入味。

腌制

在肉上撒上适量的盐、五香粉、花椒和辣椒粉（如果不吃辣，可以去掉花椒和辣椒）。

加入少量的白糖提鲜。

用手反复抓捏5分钟，使调料更好地融入肉里。

腌制6个小时左右，期间可以翻动几次，使肉均匀入味。

风干

在阳台上铺上晾架或保险袋，将腌好的肉码在上面。