汤圆q弹做法

黑芝麻汤圆

材料：糯米粉100克，开水78克，熟芝麻30克，花生酱1勺（或花生碎10克），白糖25克，蜂蜜10克，黄油20克。

步骤：

1. 黑芝麻洗净炒熟，打碎后加入糖、蜂蜜和黄油搅拌均匀，冷冻15分钟。

2. 糯米粉加开水拌匀揉成面团，分成小剂子。

3. 取面团按扁包入芝麻馅，滚圆后撒干糯米粉防粘。

4. 锅中烧开水，下汤圆煮至浮起即可。

油汤圆

材料：糯米粉500克，温水300毫升，猪油50克，花生碎100克，黑芝麻50克，白糖50克，桂花少许。

步骤：

1. 糯米粉加温水揉成面团，醒发20分钟。

2. 花生碎和黑芝麻混合，加糖和猪油拌匀。

3. 面团醒好后包入馅料，搓圆。