黑松露煎牛排做法

黑松露煎牛排的做法如下：

准备材料

牛排一块

黄油或橄榄油适量

迷迭香若干

黑松露酱1汤勺

食盐、胡椒适量

解冻牛排

将牛排从冰箱中取出，放置在室温下解冻至适宜烹饪的温度。也可以选择用冷水冲洗解冻，然后放在厨房纸巾上吸干表面水分。

预热锅具

将平底锅预热，加入适量的黄油或植物油。建议使用牛排专用锅具，如果没有，普通平底锅也可以。

煎牛排

大火烧热锅中的油，将牛排两面各煎15秒，然后转为中火。

在煎的过程中，可以使用叉子轻轻戳牛排表面，以帮助较厚的肉质内部受热，并判断烹饪程度。

调味

根据个人喜好选择牛排的熟度，例如3-5分熟。

达到满意的熟度后，用干净无水无油的勺子取一勺黑松露酱，置于牛排之上。

改为小火，并用勺背将黑松露酱均匀涂抹在牛排上。