铁板里脊夹烧饼做法

铁板里脊夹烧饼是一种美味的中式小吃，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

里脊肉：300克

烧饼：4个

生菜：适量

甜面酱：适量

油辣椒：适量

孜然粉：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

玉米淀粉：适量

制作步骤：

里脊肉处理

里脊肉洗净后切成薄片。

加入料酒、酱油、盐、玉米淀粉和葱姜丝，抓匀后腌制15分钟。

烧饼处理

如果使用现成的烧饼，可直接使用。

如果自制烧饼，按以下步骤制作：

将面粉、酵母、白糖、清水和食用油混合揉成面团，发酵约40分钟。

将发酵好的面团分成小剂子，擀成饼状，松弛10分钟后放入平底锅中烙至两面金黄。

煎制里脊

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的里脊片，小火煎至两面变色且熟透。

组装烧饼夹里脊

将烙好的烧饼从中间切开。

在烧饼内涂抹一层甜面酱。

依次加入生菜、煎好的里脊肉。

根据个人口味可加入油辣椒和孜然粉。

食用

将组装好的烧饼夹里脊放入纸袋中，或者直接食用。

小贴士：

里脊肉要选择色泽红润、肉质透明、质地紧密且富有弹性的。

煎里脊时火候要掌握好，避免过火导致肉质变硬。

烧饼夹里脊可根据个人喜好添加不同的配料，如土豆片、茶干、年糕等。

请按照以上步骤尝试制作，享受美食的乐趣