大米面皮的做法

大米面皮的做法如下：

方法一：传统做法

准备材料

优质大米

山泉水（或清水）

蒸笼

调料（如食盐、生抽、香醋、辣椒红油、葱花等）

制作步骤

将大米用水泡1-2小时，使用山泉水浸泡最佳。

将泡好的大米磨成粉，制浆。

准备好蒸笼，待水烧开后加入适当米浆在蒸屉中，高温蒸制3-5分钟，即可出锅。

待米皮冷却后，根据个人口味凉拌食用，可加入各种调料。

方法二：改良做法

准备材料

粘米粉150克

玉米淀粉40克

冷水160毫升

热水150毫升

生抽、食盐、白糖、香醋、辣椒红油、葱花等