巧花的做法

巧花的做法如下：

材料

黑巧克力 125克

葡萄糖浆 50克

食用油适量

糖粉适量

步骤

准备材料

黑巧克力掰成小块放入碗里。

将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌，注意不要让水溅到碗里，直到巧克力全部溶化。

倒入糖浆，拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用，盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。

制作巧克力液

若想立刻使用，将巧克力液倒在大理石台面上，用橡皮刮刀充分拌匀，并用刮板反复铲起使巧克力降温，直到凝固成团但仍柔软的程度。

塑形

将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒。

取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状，插在筷子上作为花心。

取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形，尽量擀得薄一些。

撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上，这是第一片花瓣。