东北二鲜的做法

东北二鲜通常指的是 茄子和 土豆或者 茄子和 青椒的组合。以下是两种常见的东北二鲜做法：

土豆烧茄子

材料：

土豆 2个

茄子 2个

油 适量

盐 适量

生抽 1勺

老抽 1/2勺

糖 1/2勺

蒜末 1大勺

水淀粉 1大勺

做法：

1. 土豆和茄子切块，青椒切块备用。

2. 锅内烧热油，分别将土豆和茄子炸至金黄，捞出备用。

3. 锅内留少许底油，放入蒜末炒香，加入生抽、老抽、糖和适量水，放入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀。

4. 最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

茄子炒土豆片

材料：

土豆 2个

茄子 2个

油 适量

盐 适量

酱油 1勺

醋 1勺

生粉 3勺

生姜 一小块

做法：