普洱做法

普洱茶有多种冲泡方法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典煮茶法

适用茶叶：老茶，如云南堂7562。

做法：

将茶叶放入壶中，加入冷水。

开盖，中小火烧开后改为小火烹煮。

烹煮时间约50~60分钟，以得到浑厚温润的汤感。

茶汤注入公道杯后分杯品饮，炉具保持最小火保温。

2. 生茶制作工艺

步骤：

采摘：以一芽两叶为主，分为春茶、夏茶和秋茶。

萎凋：将鲜叶分散晾干，散失部分水分，形成香气物质。

杀青：通过高温破坏酶活性，减缓发酵速度，有手工和机器两种方式。

揉捻：手工或机械揉捻，使茶叶成条，根据原料老嫩调整力度。