炒苕叶做法

炒苕叶（红薯叶）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备材料

红薯叶一把

油盐醋、生抽

大蒜

制作步骤

将红薯叶摘好、洗净，摘掉老的叶子，只留嫩的部分，记得把茎上的外皮也撕掉。

起锅，烧热油，将蒜米倒入，爆香。

开大火将红薯叶倒入翻炒。

大火炒至红薯叶软熟后，加入调味料调味即可出锅。

做法二

准备材料

红薯叶1大把

大蒜4瓣

食盐少许

食用油少许

制作步骤

红薯叶准备出一大把，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，控水后，将红薯叶放入一个大碗中，撒上一勺食盐，抓拌均匀静置10分钟，然后用流动的水将红薯叶上的盐冲洗干净，挤干水待用。

大蒜剥皮后，切碎。