香炸鸡做法

方法一

准备材料 ：鸡翅、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、蒜片、面粉、淀粉、鸡蛋。

做法步骤

鸡翅洗净，在表面划几刀，方便入味。

加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、蒜片，抓匀腌制半小时以上。

准备一个碗，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合均匀。

另取一个碗，打入一个鸡蛋，搅散备用。

将腌制好的鸡翅先放入面粉淀粉中裹一层，再放入鸡蛋液中蘸一下，最后再裹一层面粉淀粉。

锅中倒入适量油，油热后放入鸡翅，小火慢炸至金黄色，捞出控油。

升高油温，将鸡翅再次放入锅中复炸十几秒，捞出即可。

方法二