蒜泥龙豆的做法

蒜泥龙豆的做法如下：

准备材料

龙豆150克

蒜2瓣

糖2克

盐2克

麻油2克

食用油15ml

处理龙豆

清洗龙豆，特别是边边的地方，剪掉可能因磕碰出现黑边。

斜切成1厘米厚的块。

焯水

烧一锅开水，加入一点油、糖、盐，将龙豆焯水。这样可以使蔬菜翠绿并去除苦涩味。

龙豆汆水见开后捞出，立即放在冷水里降温，保持蔬菜的脆度。

炒制

锅里加入食用油烧热。

放入蒜末煸炒，注意火不可过大，以免蒜糊。

蒜煸炒出香味后，倒入龙豆稍炒。

加入糖、盐、麻油，翻炒均匀即可。