拉皮酱汁做法

拉皮酱汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 准备蒜末、小葱末、辣椒面和白芝麻。

2. 热锅倒油，加热至微微冒烟后，淋在蒜末和辣椒面上，激发出香味。

3. 加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和花生酱，搅拌均匀，使所有调料充分融合。

4. 将拉皮放入温水中稍微浸泡，软化后沥干水分，放置在盘中。

5. 将胡萝卜和黄瓜切成细丝，撒在拉皮上，再撒上一小把熟花生。

6. 淋上调好的酱汁，轻轻拌匀，装盘即可。

做法二：

1. 准备芝麻酱，分多次加入少量温水，搅拌至稀稠。

2. 加入辣椒油、醋、生抽、盐、白糖和蒜末，搅拌均匀成酱汁。

3. 将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽放入碗中，加入调好的酱汁，拌匀即可。

做法三：

1. 准备小葱、蒜末、辣椒面和白芝麻。