嫩实蛋做法

嫩实蛋的做法如下：

用料

鸡蛋：10个

实用碱：5克

清水：10克

步骤

将鸡蛋洗干净，取一个鸡蛋，用筷子扎个眼，然后扣一个小眼，将蛋液倒出来，壳留着备用。

蛋壳备用。

鸡蛋中加入实用碱，搅拌均匀。

搅拌好的蛋液静置十分钟，消泡。

将蛋壳放入盘中固定好。

准备这种勺子或者漏斗，将蛋液灌入蛋壳中。

盖上保鲜膜，上火蒸，大约30分钟。

蒸好了，晾凉了扒一个，喜欢么。

都扒好啦，备用，准备开始做美食喽。

小贴士

做这个实蛋的关键就是碱的量，不能太多，多了碱味大影响口感。