盐兔肉做法

盐兔肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：五香腌制蒸兔肉

准备材料

新鲜兔一只1500克

五香粉50克

姜20克

葱20克

料酒50克

食盐50克

糖10克

材料处理

活兔宰杀后去皮、去内脏，加料酒、面粉、少许食盐揉搓。

清水冲洗干净，彻底洗净血沫，备用。

姜洗净拍破，葱洗净，挤出姜葱汁备用。

制作流程

洗净的兔肉放入盆中，加入五香粉、料酒、姜葱汁、食盐、糖，反复揉搓抹匀。

用竹签扎一遍兔肉，继续揉搓入味。

搓好的兔肉用保鲜膜密封，腌制四小时，夏天放进冷藏室，春秋冬季放在外面。

将腌制好的兔肉放入蒸锅，大火蒸1小时至熟。

蒸好的兔肉常温冷却，宰成大块，装盘即可。