海螺头的做法

海螺头可以通过多种方法进行烹饪，以下提供三种做法：

辣炒海螺头

所需材料：

海螺头

韭菜

生姜

蒜瓣

香葱

干辣椒

生抽

料酒

白糖

食盐

食用油

做法步骤：

1. 海螺头洗净，锅里加水烧开，放入一勺料酒，倒入海螺头煮开，立刻捞出沥干水分。

2. 韭菜摘洗干净，沥干水分后切段，生姜切丝，香葱切葱花，大蒜切片，干辣椒切段。

3. 起锅，倒入适量油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入海螺头，大火翻炒一会儿。

4. 淋入料酒去腥，加入生抽翻炒上色，倒入韭菜段，大火翻炒至韭菜断生变软，加入适量食盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌海螺

所需材料：

海螺

蒜瓣

香葱

青椒

红辣椒

食盐

生抽

香醋