佳仙粉蒸肉调料做法

佳仙粉蒸肉的调料做法如下：

原料

五花肉250克

糯米25克

粳米25克

葱花5克

花生油5克

八角0.2克

白糖2克

料酒2克

山西老陈醋5克

酱油5克

盐3克

味精1克

红油2克

腐乳2克

制法

将五花肉切成厚片，盛入碗内，放盐、味精、料酒、酱油、红油、白糖拌匀，腌1小时。

将八角、糯米、粳米同时下锅，干炒，待米炒成淡黄色出锅，用碾子碾成粗粉，放入肉内拌匀，扣入钵内，上笼蒸到将熟时，取清水、酱油、山西老陈醋均匀喷在粉蒸肉上，继续上笼蒸至软滋烂，取出放入葱花即成。

这个做法既简单又美味，适合家庭制作。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。