空心脆皮南瓜饼的做法

方法一：

准备食材 ：南瓜、白糖、糯米粉、面包糠、清水。

制作步骤

南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸15分钟至软熟，蒸好的南瓜水倒出备用。

碗中打入鸡蛋，快速搅拌均匀备用。将蒸熟的南瓜用工具压成细腻的南瓜泥，加入白糖和适量糯米粉，揉成一个光滑、不粘手的面团。

取适量面团搓成小圆饼状，确保厚薄均匀，方便后续炸制。每个南瓜饼先沾一遍清水，再裹上一层面包糠，使表面均匀覆盖，增加香脆口感。

锅中倒油，加热至六成油温时，将南瓜饼下锅，用小火慢炸，期间翻面，直至两面金黄后捞出控油即可。

方法二：

准备食材：

南瓜、白糖、糯米粉、食盐、清水、面包糠、食用油。

制作步骤

南瓜去皮切薄片，放入蒸屉中，大火蒸15分钟，蒸至软烂。

蒸好的南瓜用筷子能轻松地穿透，再倒入碗中，往里加20克白糖，3克食盐，再捣成泥。