辣味东西做法

1. 将8瓣大蒜和35克生姜去皮切成碎丁状，剩余的2瓣蒜和25克生姜切成片状，洋葱切块。

2. 青辣椒和红辣椒洗净晾干，切成碎片状。

3. 盆中加入陈醋、海天生抽、白糖、味达美味极鲜、食盐、味精、花椒等调料，搅拌至白糖溶解。

4. 炒锅中加入适量植物油，放入八角煸炒出香味后倒入混合好的汁水，烧开后撇去浮沫，加入高度白酒，关火备用。

5. 料汁稍凉后倒入辣椒中，封上保鲜膜，上边压几个盘子，每天翻面一次，腌制4-5天后即可食用。

1. 鸡胸肉清洗干净，加入姜片和料酒煮熟，捞出晾凉后撕成鸡丝。

2. 加入生抽、蚝油、十三香用手揉搓均匀。

3. 起锅烧油，放入鸡丝小火煸干至微黄，加入干辣椒丝、花椒、麻椒翻炒。

4. 调入少许盐、鸡精、白糖、白芝麻、烧烤料大火翻炒均匀。

1. 豆腐切成一厘米见方的方块，锅中烧油，放入花椒翻炒一分钟，加入肉沫翻炒至变色微黄。

2. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜沫炒香。

3. 锅中加一碗清水，加入酱油、蚝油、白糖、盐调味，放入豆腐块，大火烧开，转小火焖五分钟。

4. 沿锅边倒入水淀粉，中小火勾芡，最后撒入香葱碎，趁热食用。

1. 碗中放入辣椒面、熟白芝麻、少量盐、糖、少量清水拌匀。

2. 菜油加热至冒烟，关火稍晾凉后全部倒入碗中，滴几滴香醋，气泡全部消失后晾凉。

3. 滤去上层的红油后入干燥玻璃瓶冰箱保存，适合蘸食或拌面。

1. 青红辣椒洗干净，螺丝椒用手撕成小块，红线椒切成小段。蒜瓣去皮后切末，小葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入适量白醋、胡椒粉、食盐，用筷子搅拌均匀。

2. 锅里不放油，烧热后放入青红辣椒，小火煸炒至表面起虎皮，颜色焦黄。

3. 锅里倒入宽油，大火烧至冒烟，倒入鸡蛋液煎一会儿，用筷子快速划散，完全凝固后盛出备用。

4. 锅里留底油，放入葱蒜末爆香，倒入青红辣椒，加入适量食盐、鸡精，淋入适量生抽，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。

这些做法涵盖了腌辣椒、香辣鸡丝、香辣豆腐、油泼辣子、辣椒炒鸡蛋等多种辣食，希望对你有所帮助。