生烤鸡做法

生烤鸡的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：整鸡一只（约1.5kg）、橄榄油、盐和胡椒粉、喜欢的香料（如迷迭香、百里香）、柠檬一颗。

处理鸡：

将整鸡洗干净，擦干水分，放在大碗里。

腌制：

倒入橄榄油，撒上盐和胡椒，加入香料，充分涂抹均匀。在鸡肚子里塞上切好的柠檬片。

烤制：

预热烤箱到180°C，把鸡放进去，烤大约1.5小时，直到金黄酥脆。

享用：

出炉后静置10分钟，切块享用。

做法二

准备材料：

嫩鸡1只、洋葱、大蒜、小葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、黑胡椒、黄油。

处理鸡：

鸡洗净，肉多的地方用牙签戳洞，然后放入冰箱冷藏3小时以上，中途翻几次身。

腌制：

将葱、姜、蒜片、洋葱丝、盐、糖、生抽、五香粉、老抽、料酒混合，涂抹在鸡身上，按摩后放入冰箱腌制。

烤制：

腌好的鸡用纸巾擦干，胸处剖开，鸡翅尖和鸡腿尖裹一层锡纸，鸡身上放点黄油，撒点黑胡椒。烤箱预热180度，鸡入烤箱中层或中下层150度烤30分钟，然后温度调节至180度烤5-10分钟上色。

享用：

烤至金黄酥脆即可出炉。