猪肝炒花菜的做法

猪肝炒花菜的做法如下：

食材准备

猪肝100克

西兰花200克

生粉、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调味品

制作方法

猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加入盐、酱油、生粉拌匀备用。

西兰花切成小朵，焯水沥干备用。

油锅爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时倒入西兰花翻炒。

加入适量调味品翻炒匀透，装盘即可。

注意事项

猪肝切片后可以加入少许料酒、生抽和生粉腌制10-15分钟，以去除腥味并使其更加入味。

西兰花焯水可以去除部分涩味，使其更容易炒熟。

炒猪肝时火候要适中，避免炒得过火，以免影响口感。