碱水面包抹茶馅做法

碱水面包抹茶馅的做法如下：

材料准备

高筋面粉 330克

低筋面粉 30克

低糖干酵母 3.5克

盐 5克

奶粉 10克

冰水 202克

黄油 20克

奶酥黄油 30克

糖粉 25克

奶粉 70克

牛奶 20克

抹茶粉 3-4克

碱水（烘焙碱）20克

水 500克

表面装饰：芝麻 适量

制作步骤

面团制作：

1. 将黄油之外的材料混合，揉至粗膜扩展阶段。

2. 加入软化黄油，揉至七成筋左右，厚膜有韧性，裂口有锯齿不影响。