核桃絮做法

核桃絮可以通过多种方法制作，以下是几种常见的做法：

准备核桃絮150克，清洗干净后放入盆中，加清水焯水2分钟，捞起投凉挤干水分。

起锅加入菜籽油15克烧热，放入葱姜蒜沫各3克、小米辣沫1克，放入核桃絮，加食盐2克、鸡粉1克、生抽5克，翻炒均匀即可。

准备核桃絮100克，清洗干净沥干水分放入碗中，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克、面粉80克，搅拌均匀。

蒸锅加入清水2L，扣上笼蓖，铺上纱布，把拌好的核桃絮铺在纱布上面大火蒸10分钟，用筷子把蒸好的核桃絮拔散即可。

准备鸡2颗，打入碗中加入淀粉5克、面粉15克、食盐2克、五香粉1克、清水20克，调成糊状备用。

准备核桃絮150克，放入水中浸泡1小时，清洗干净，捞起挤干水分。

起锅加入菜籽油150克烧热，用筷子夹起核桃絮沾上面糊放入锅中炸至表面金黄酥脆即可。

核桃仁放入淡盐水中浸泡3分钟，洗净沥干，用慢火油炸至金黄色，隔去多余油分。

用少量水将核桃仁打成浆状，过滤成核桃浆，与米粉拌匀。

煲中放约800克清水，放冰糖煮溶，加入核桃浆粉煮至微稠，加入淡奶拌匀。

核桃仁75克，鸡蛋黄6个，面粉100克，鸡蛋清2个，蜜樱桃25克，白糖250克，蜜瓜圆25克，熟猪油150克，水淀粉25克。

核桃仁洗净，沸水中略煮，再泡入清水中，撕去蒙皮，放油锅中炸酥，捞出剁碎。

蜜瓜圆、蜜樱桃也分别剁碎。面粉、鸡蛋黄、水淀粉调匀，加入冷水约400克，搅成浆子。

鸡蛋清打成蛋泡。锅炙后置中火上，下熟猪油75克，烧至六成热时倒入浆子，快速翻炒，边炒边加油，炒干水分后下白糖续炒，待呈“鱼子蛋”状时，下桃仁、蜜瓜圆、樱桃等碎未炒匀，起锅盛盘中，一边铺上蛋泡即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。